1、鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙 脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙 烹调过程：把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。
2、再将脆皮原料搅拌均匀。
3、取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。
(资料图片)
4、以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。
5、 郭金解菜：营养丰富，牛奶有助于保养皮肤。
6、 材料： 牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
7、 制作方法： 1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
8、 2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点） 3.冻奶糕切成小长方块。
9、 4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
10、 5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
11、 脆皮鲜奶： 材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。
12、 制作过程： 做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀，面糊要稠一点，水与油的比例大约是四比一，其它的适量即可，放置30分钟左右； 2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉； 左边的是面糊，右边的是奶糊。
13、不知道能不能看出来。
14、 3、将奶糊团成椭圆形 4、浇上稠面糊； 5、下油锅炸，油一定要多，用热油炸； 6、变黄后出锅，大概两三分钟即可，不要炸老了； 成品外酥脆，内香甜。
15、 说明： 做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，如果用鲜奶，一定要加糖。
16、 2、面糊不可太稀，否则挂的太薄，炸时奶会化成水就糟糕了。
17、 3、一定要趁热吃，如果不甜可以蘸点炼乳。
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