酒庄的设计和规划必须不仅仅是华丽的建筑和漂亮的外观。信条必须是“形式追随功能”，正如中世纪最伟大的建筑师之一密斯·凡德罗所表达的那样。这位伟大的思想家还说过：“多即是少，少即是多。”
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任何酿酒厂都必须进行适当且高效的布局，以接收葡萄、加工和储存珍贵的灵丹妙药。借用另一位建筑师的口号：“酿酒厂是一台酿酒的机器。”
虽然设计对于当今的酒庄建设项目来说可能很感性，但生产葡萄酒的布局至关重要，要考虑到公众形象和出席人数。酒庄本身要发挥作用，必须具备以下四种主要成分。
1、品质布局
酿酒厂必须有一个能够顺利运营并易于到达各个部分的布局。
制作过程、包装和销售的便利性和布局必须齐头并进。许多古老的建筑和酿酒厂都是按照不同的流程建造的，但如今，时间至关重要，适当的布局对于酿酒厂的成功至关重要。
2、充足的供水
葡萄酒行业的所有部分都需要供应清洁水来进行清洁和发酵。即使在干旱肆虐的加州，收集和储存足够的水以供日常使用和清洁也是至关重要的。
3.适当的排水系统
回收用过的水并适当排水以补充含水层至关重要。维护保留和扣留系统是每个酒庄的一项重要职能。
4、优越的节能、保温性能。
为了在北湾等日温差达40°的地区保持一致的温度，发酵和保存葡萄酒的特定温度不能波动。
它不仅仅是保持温度一致，还监控冷却和加热费用，这在酒厂的运营中绝不可掉以轻心。它需要能量和水。
扩展空间
这是酿酒厂的第五种成分。
无论酿酒厂是否成功，拥有其他资源来补充工业用途是许多企业冒险的失败之一。正如沃尔特·迪士尼曾经说过的那样，他最大的遗憾是他的迪士尼乐园没有足够的空间进行扩建。
正如迈阿密大学的一位建筑史教授所说：“它必须从周围的风土中诞生，在那里，必要性和发明创造出前所未有的朴实之美的作品。”
当酒庄只是简单的农业附属建筑(有时是石头或木头)时，它们已经呈指数级增长，现在高端酒庄甚至佐餐酒都希望反映声誉，当然还有所有者或投资者的自我。
但最好的酒庄是那些从景观和葡萄园本身演变而来的酒庄。虽然聘请大牌建筑师为业主建造纪念碑，通常是为了证明更高的葡萄酒价格是合理的，但我坚信酿酒厂将开始展示更少的纪念性和更简陋的建筑。
结构的风格应次于景观，任何建筑系统都必须表现出可持续性和高能源效率，并以最少的资源消耗。
与其延续“越大越好”的心态，应该更多地庆祝这个地方和葡萄酒，而不是关于企业。
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